Çek mutfağı. Prag'da ne denenmeli: ulusal yemekler ve kuruluşlar

2024 Yazar: Harold Hamphrey | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:24

Konuklar için Çek Cumhuriyeti'nin başkenti sadece şehrin dolu olduğu turistik yerler ve ilginç yerler için ilgi çekici değildir. Prag, milyonlarca turisti çeken çarpıcı mimari anıtlarıyla tanınır. Muhteşem şehir, eşsiz mutfağı için daha az çekici değil. Yazımızda Prag'da denemeniz gereken şeylerden bahsetmek istiyoruz. Çek gastronomik lezzetleri mimariden daha az çekici değildir.

Başkentin özellikleri

Prag her zaman ziyaret edilmesi inanılmaz derecede ilginç bir şehir olmuştur. Muhteşem mimarisi ve antik sokakları eşsiz atmosferiyle turistleri cezbetmektedir. Ancak daha az ilginç yerel kafe ve restoran yok. Şehirde inanılmaz sayıda var. Her köşe başında bir pastane, bira bahçesi, temalı restoran veya tadım odası bulabilirsiniz. Bu tür işletmelerde çok ilginç ve en önemlisi lezzetli vakit geçirebilirsiniz. NePrag'da denemek? Çek başkentinde tüm bölgelerden mutfak sunulmaktadır, bu nedenle turistler arasında yemek seçimi çok geniştir. Belli bir bölgenin tipik yemeklerini tatmak için bir yere gitmenize gerek yok. Prag'da her türlü gastronomik lezzeti bulabilirsiniz.

Prag'da ne deneyeceğinizi bilmiyorsanız, çözmenize yardımcı olacağız. İlk bakışta Çek mutfağının çok çeşitli olduğu görülüyor. Ancak yağlı et yemeklerinin hakim olduğunu belirtmekte fayda var. Tabii bu da mutfağı inanılmaz iştah açıcı kılıyor. Ancak yemek seçimi çok iyi değil. Genellikle işletmelerin menüsünde farklı çorba, atıştırmalık, sosis çeşitleri bulunur. Bütün bunlar elbette çok lezzetli, yağlı ve ağır.

Çek çorbaları

Prag'da ne denenmeli? Yerel çorbalara dikkat edin. Burada onlara vole denir. Çek Cumhuriyeti'nde restoran ve kafelerde çorbalar genellikle ayrı bir yere sahiptir. Kural olarak, sunulan yemekler listesinin en başında yer alırlar. Çoğu çorba kalındır, bu yüzden daha çok sos gibidirler. Sebze püresi veya irmik ile yumurta sarısı ve tereyağı eklenerek kalın bir kıvam elde edilir. Birçok Çek çorbası püre haline getirilir.

Soğan çorbası

En popüler yemekler şunlardır: soğan çorbası, füme etli ve mantarlı sarımsak çorbası, lahana turşusu çorbası, çeşitli sebze püresi çorbalarının yanı sıra peynirli tarla faresi ve gulaş çorbaları. Farklı bölgeler yemeği farklı şekillerde hazırlayabilir, bu nedenle yemek farklı kuruluşlarda farklılık gösterirse şaşırmayın. Çorba dilediğiniz gibi servis edilir.ister tabakta ister ekmekte. Yemek aynı şekilde hazırlanır, servis edilmeden hemen önce farklı kaplara dökülür. Çorbanın tadı değişmiyor. Sadece ekmek tabağından yemek daha ilginç. Fark bu.

Prag'da ilk kurslardan neler denenmeli? Soğan çorbasına bakın. Burada sarımsak denir ve karakteristik bir sarımsak aromasına sahiptir. Önceleri her zaman ekmekle servis edilirdi, ancak şimdi bu gelenek sadece Prag'daki restoranlarda korunmuştur. Sarımsak farklı bölgelerde farklı pişirilir. Bazen içine soğan ve peynir koyarlar, bazen de et ve patates füme ederler. Çekler, soğuk havaların gelişiyle bu tür çorbaları yemeyi severler, çünkü yemek açıkça antimikrobiyal etkiye sahiptir.

Sarımsak çavdar ekmeği içinde servis edildiği için kıvamı sıvı olamaz, aksi halde sıvı kaptan çıkacaktır. Bu nedenle, çoğu zaman çorba bir sosu andırır. Tabii ki, günlük yaşamda insanlar uzun süredir ekmek kapları kullanmıyorlar, ancak turistler için bu çorba servis şekli çok alakalı.

Gulaş çorbası

Prag'da ne denenmeli? Çek Cumhuriyeti mutfağı turistlerimiz için çok çekici çünkü yemekleri bizimkinden farklı ve aynı zamanda harika bir tada sahipler. Çorba severseniz fark etmez ama gulaş çorbası mutlaka denenmeli. Etli gulaş ile karıştırılmamalıdır. Bunlar tamamen farklı şeyler. Yemeğin hazırlanması oldukça basittir. Soğanlar domuz yağı veya tereyağında kızartılır. Daha sonra et eklenir, genellikle sığır eti. Ürünler beş dakika haşlandıktan sonra kimyon, tuz, kırmızı biber ve karabiber ilave edilir. Bütün bunlar et suyu ile doldurulur. Kütleyi kaynattıktan sonra patatesleri ekleyin. Çorbada, tereyağında veya domuz yağında kızartılmış un koyduğunuzdan emin olun. Çorba otuz dakika kaynatılır. Yemek maydanoz ve dereotu ile masaya servis edilir. Turistler çorbanın çok lezzetli ve doyurucu olduğuna dikkat çekiyor.

Köfte

Prag'da ne denenmeli? Ekmek yemeseniz bile yerel köftelere bakın. Çek Cumhuriyeti'nde normal ekmeğin yerini alıyorlar. Patates veya sade un ile buğulanırlar.

Kesildikten ve garnitür olarak servis edildikten sonra. Sosları, çorbaları, yağlı et yemeklerini iyi tamamlarlar. Köfteler genellikle soslara batırılır. Onların hazırlanması için birçok tarif var. Çoğu zaman et, lahana, soğan, karaciğer veya diğer dolgularla pişirilirler. Ayrıca meyve, peynir ve şekerle tatlı köfte yaparlar.

Domuzu Diz

Prag'da ne denenmeli? Çek Cumhuriyeti'nde yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edicidir. Burada eti çok seviyorlar, bu yüzden çeşitli varyasyonlarda pişiriyorlar. Domuz dizini en popüler ulusal yemeklerden biri olarak kabul edilir. Ne olduğunu? Bu, birada önceden marine edilmiş bir domuz mafsalı. Yemeğin Almanca versiyonu lezzet olarak Çek versiyonundan çok farklı.

Böyle bir yemek hazırlamak için birkaç seçenek vardır. Boğum önce kaynatılabilir ve daha sonra fırınlanabilir. Ve sadece pişirebilirler. Birçok insan ikinci seçeneği sever. Ama bu bir zevk meselesi. Bazen mafsal doğrudan şişte servis edilir, ancak tüm kuruluşlar bunu yapmaz. Lütfen yemeğin iyi bir ağırlığa sahip olduğunu unutmayın. birinin ağırlığıporsiyon 1-1, 5 kg'a ulaşır. Bir kişi için yemekler bize göre çok büyük. Genellikle yanında köfte, sos ve haşlanmış lahana da servis edilir. Ne yazık ki, tüm işletmelerde böyle bir yemek yoktur, bu yüzden restorana gitmemek için önce sokaktaki menüyü inceleyebilirsiniz.

Ördek bacağı

Prag'da yemeklerden ne denenmeli? Bal soslu ördek bacağına dikkat ettiğinizden emin olun. Bu yemek aynı zamanda ulusal kabul edilir. Pişirmeden önce, bacak birkaç saat biraya batırılır. Marine edildikten sonra bal gezdirilir ve fırınlanır. Yemek, ekmek ve patates köfteleri ve haşlanmış lahana ile masaya servis edilir.

Et o kadar yumuşak ki ağzınızda eriyor. İlginç bir gerçek, balın tada keskinlik vermesi, ancak tatlılık vermemesidir. Onun sayesinde bacakta lezzetli bir kabuk elde edilir. Böyle bir yemeğin ağırlığı da etkileyici. Eğitimsiz bir turistin bu konuda ustalaşması her zaman mümkün değildir.

Fırında peynir

Prag'da ne denenmeli? Çek mutfağının kendine has özellikleri vardır. Burada sadece et değil, peynir de aktif olarak kullanılmaktadır. Yerel kafeler genellikle pane peynir servis eder. Çoğu zaman, yemek için Germelin çeşidi kullanılır. Hazırlanması kolaydır. Bir santimetreden daha kalın olmayan peynir parçaları hamura batırılır ve daha sonra ekmek kırıntılarında yuvarlanır. Tüm prosedür birkaç kez tekrarlanır. Peynirin pişirme işlemi sırasında doğru şekilde işlenmesi çok önemlidir. Sızmamalı. Hazırlanan dilimler bir tavada kızartılır veya derin yağda kızartılır. Çanak sıcak servis edilir. peynir keserkeniştah açıcı çıkıyor. Genellikle turşu, mayonez veya tartar ile servis edilir.

Dana kaburga

Prag'da ne denenmeli? Bal sosunda dana kaburgalarını mutlaka deneyin. Çeklerin her yemeği pişirmek için tam anlamıyla bira ve bal kullandığını söylemeliyim. Pişirmeden önce kaburgalar biraya batırılır ve ardından bal ile cömertçe bulaşır ve pişirilir. Yemek masaya soslarla servis edilir.

Fırında sazan

Çek Cumhuriyeti'nde çok fazla su kütlesi var, bu yüzden nehir balıkları masaların düzenli bir misafiri. Ulusal mutfakta pişmiş sazan şenlikli bir yemek olarak kabul edilir. Genellikle Noel için hazırlanır. Sazanların içi boş altılır ve temizlenir, ardından tuz ve baharatlarla ovulur, ardından bira ile dökülür. Yirmi dakika sonra balık, marine ile birlikte derin bir forma aktarılır ve pişirilir. Sazan için özel sos hazırlanır. Bunu yapmak için, bir tavada yağda soğan, diğerinde havuç kızartın. Daha sonra sebzeler karıştırılır ve şeker ilave edilerek salça ile baharatlanır. Ortaya çıkan kütle beş dakika haşlanır. Ardından bira eklenir ve beş dakika daha pişirilir.

Sosis

Sosis ve sosis Çek Cumhuriyeti'nde çok popüler. Genellikle atıştırmalık veya bira ile servis edilirler. Burada kaynatılır, marine edilir ve kızartılır. Çoğu zaman hardal ve yaban turpu ile servis edilir. Genellikle sosis yapımında domuz ve kümes hayvanları eti kullanılır, ek olarak kuzu, sığır ve tavşan eti alınır.

Soslar ve garnitürler

Çek Cumhuriyeti'ndeki ana yemekler genellikle patates, köfte, haşlanmış lahana ile servis edilir. Bu arada, patatesler burada çok popüler, bu yüzden restoranlar onlara mümkün olan her şekilde hizmet ediyor.

Çeşitli soslar ve soslar ulusal mutfağın ana bileşenlerinden biridir. Burada mantar, krema, meyve ve diğer sosları tadabilirsiniz.

Tatlılar

Çek mutfağında çok fazla tatlı var. Birçoğu en lezzetli tatlının ünlü trdelnik olduğunu söylüyor. Sadece kafelerde değil, sokakta da satılmaktadır. Dıştan, tatlı kalın bir tüpe benziyor. Hazırlanması için tüplere sarılmış ve fırınlanmış puf böreği kullanılır. Pastanın üstünü şekerle serpin. İsteğe bağlı olarak pipetiniz çilek, meyve veya dondurma ile doldurulacaktır.

Elmalı turta Çek Cumhuriyeti'nde daha az popüler değil. Tatlı herhangi bir kafede ve hatta sokak tezgahlarında satılmaktadır. Ukrayna ve Polonya turtalarından görünüm ve tat bakımından farklıdır. Çek meyveli turta, bir puf böreği rulosudur. Hazırlanması için fındık, elma, pudra şekeri, tarçın kullanılır. Tatlılar genellikle kafelerde krem şanti ve dondurma ile servis edilir.

Prag'da ünlü waffle'ları denemelisiniz - ödemeler. Hazırlanmalarının tarifi ulusal bir gururdur. Ödemeler, doldurma ile birbirine bağlanan iki yuvarlak gofrettir. Satışta, boyut ve tat bakımından farklılık gösteren birçok tür bulacaksınız.

Bira

Bira ülkenin milli gururudur. Çek Cumhuriyeti'nde çok lezzetlidir. Çeşit seçimi inanılmaz derecede büyük. Prag'da hangi bira denenmeli? Uzmanlar, Pilsner Urquell, Staropramen ve Velkopopovicky Kozel, Krusovice'ye dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Söylemeye gerek yok, içecek seçimiPrag'da harika. Burada her zevke uygun bira bulabilirsiniz.

Prag'da bira nerede denenir? Her barda ve diğer işyerlerinde satılmaktadır. Prag Bira Müzesi'ni mutlaka ziyaret edin. Bira koleksiyonunda otuzdan fazla çeşit bulacaksınız. Restoran menüsü her hafta güncellenmektedir.

Ayrıca görülmeye değer Brewer's Club. Bu, tüm turistler için favori bir yer. Zemin katta 200'den fazla eşyası olan bir dükkan ve bodrum katında bir pub var.

Prag'da iyi vakit geçirebileceğiniz ve bira içebileceğiniz birçok yer var.

Ulusal mutfağın tadına bakmak nerede?

Prag sokaklarında inanılmaz sayıda restoran ve kafe var. Çok para harcamadan lezzetli yemekler yemek istiyorsanız fiyatların çok yüksek olduğu alışılmış turistik semtlerden uzaklaşmalısınız. Yerlilerin rahatladığı kafeleri ziyaret etmek en iyisidir. Restoranın menüsü genellikle girişte cadde üzerinde sunulur. Bu çok kullanışlıdır ve fiyatlar ve yemek çeşitleri hakkında bilgi edinmenizi sağlar.

Deneyimli gezginler U Fleck bira bahçesini ziyaret etmenizi tavsiye ediyor - bu çok eski ve aynı zamanda pahalı bir restoran. İlk sözü 1499'a kadar uzanıyor.

Bohemia Simit ağının kuruluşlarını da ziyaret edebilirsiniz. Çok popüler bir restoran Svata Klara'dır. Şehrin tarihi bölgesinde U Basnika panvesini ziyaret edebilirsiniz. Restoran sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda geçmiş yüzyılların tarzındaki iç mekanlarıyla da göz dolduruyor.