Uzun yıllar Vietnam'ı ziyaret etmeye karar veren birçok turist, yerel mutfağı nostaljiyle anıyor. Gerçekten de, Vietnam deniz ürünleri sadece çeşitli olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça ucuzdur, bu nedenle kendinizi çeşitli lezzetlerle şımartabilirsiniz.
Vietnam'da Deniz Ürünleri
Bu muhteşem ülkeye giderken, yerel mutfağın alışılmış Avrupa mutfağından çok farklı olduğu gerçeğine önceden hazırlanmalısınız. Ama her zaman daha kötüsü için değil. Örneğin, sığır eti ve domuz eti, kuzu eti burada çok nadir bulunur ve oldukça pahalıdır.
Ama aynı şey deniz ürünleri için söylenemez. Çok geniş bir ürün yelpazesinde sunuluyorlar - yurttaşlarımız birçoğunu sadece resimde gördü. Ve süpermarketlerde satılan analoglar, o kadar çok kez donduruldu ve çözüldü ki, uzun zamandır tüm tatlarını kaybettiler. Bu nedenle, Vietnam'a yapılacak bir gezi, çeşitli lezzetlerin tadını çıkarmak için harika bir fırsattır.
Onları satın almak için en iyi yer neresidir?
Fotoğrafları makaleye eklenmiş olan Vietnam deniz ürünlerini denemeden önce, nerede yapmanın daha iyi olduğunu bulmanız gerekir.
Hemen söylemekte fayda var - kumsalda özellikle hazır ürünler olmak üzere yiyecek satın almayı bırakın. Yerel sakinler, yüzdükten sonra herhangi bir kişinin acımasız bir iştah uyandırdığının farkındadır. Avrupalılar da çeşitli sıra dışı lezzetler ve lezzetler için açgözlüdür. Bu nedenle, genellikle sahilde karides, ıstakoz, yengeç ve diğer deniz ürünlerini satarlar. Ve zaten kızarmış veya haşlanmış. Denizden uzaklaşmadan bir şeyler yemek için harika bir fırsat gibi görünüyor. Ve fiyatlar açıkçası saçma - 5 $ için süpermarketlerde satılanlara benzemeyen büyük miktarda kızarmış karides satın alabilirsiniz. Ancak böyle bir yemek pişman olabilir. Tipik olarak, bu tür girişimciler bayat ürünleri satın alır, kokuyu gidermek için çeşitli baharatlarla pişirir ve basit fikirli turistleri tedavi eder. Ve böyle bir atıştırmadan sonra hastaneye gidebilmeleri hiç umurlarında değil.
Bu nedenle küçük bir kafe veya restoranı ziyaret etmek daha iyidir. Burada bayat ürünlerle zehirlenme olasılığı neredeyse tamamen hariç tutulmuştur. Evet, fiyatlar sahildekinden birkaç kat daha yüksek. Ancak yine de, bir yıl boyunca tatil için özenle para biriktiren yurttaşlarımızın çoğu böyle bir yemeği karşılayabilir. Ve fiyatlandırma politikası büyük ölçüde kurumun durumuna bağlıdır - size tamamen uyan seçeneği arayabilirsiniz.
Şimdi Vietnam'da hangi deniz ürünlerini deneyebileceğinizden ve onları ilginç kılan şeylerden bahsedelim.
Çift kabuklular
Avrupa'dan gelen turistler arasında çok popülerçift kabuklu yumuşakçalar. Önce hangilerini denemelisin?
Tabii ki en çekici seçeneklerden biri de deniz tarağı. Etleri çok yumuşak, diyet ve protein açısından zengindir. Kandaki kolesterol miktarını mükemmel bir şekilde az altır ve aynı zamanda vücudu bir dizi önemli eser elementle zenginleştirir. Farklı şekillerde servis edilir: kızartılmış, haşlanmış ve haşlanmış. Ayrıca çiğ sipariş edebilir, zeytinyağı ve limon suyu ile afiyetle yiyebilirsiniz.
İstiridye daha da popüler. Bağışıklık sistemini güçlendiren, hatta erkek gücünü artıran gerçek bir incelik. Onlar hakkında konuşmak zorunda değilsiniz, çünkü herhangi bir modern insan böyle bir inceliği zaten duymuştur. Ayrıca limon suyu ile çiğ yenir. Dilerseniz yeşillik ve fıstık soslu ya da peynirli olarak pişmesini isteyebilirsiniz.
Birçok insan midyeyi de sever. Hemen hemen her biçimde eşit derecede iyidirler: salamura, fırınlanmış, kızartılmış veya haşlanmış. Ayrıca, çok az kaloriye sahiptirler. Ancak selenyum, B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri bol miktarda bulunur. Bu nedenle, vücudu gençleştirmenin harika bir yoludur.
Kabuklular
Ülkemizde kaliteli kabukluların tadına ancak herkesin gitmeye gücünün yetmediği en seçkin restoranlarda ulaşmak mümkün. Ancak Vietnam deniz ürünleri çok daha uygun fiyatlı. Burada denemeye değer olan nedir?
Tabii ki, her şeyden önce karides. Evet, onları evde deneyebilirsiniz - birçok mağazada satılmaktadır. Ama daha çok gerçek kral karideslerin soluk bir gölgesi.- birkaç kez donmuş, küçük ve neredeyse tatsız. Taze deniz ürünlerine ne dersiniz? Her zamanki gibi pişirilebilirler - kaynatılabilirler - veya ızgarada pişirilebilirler, inanılmaz otlar ile tatlandırılabilirler ve akıllara durgunluk veren soslarla önceden marine edilebilirler.
Daha çok yengeç gibi. Tadı harika, özellikle demirhindi ile kavrulmuş. Ek olarak, etleri çok miktarda antioksidan, amino asit, eser element ve vitamin içerdiğinden oldukça faydalıdırlar. Aynı anda hem yiyebilir hem de sağlığınızı iyileştirebilirsiniz.
Ve tabii ki Vietnam'ı ziyaret edip en az bir kere ıstakoz yiyemezsiniz. Bu zevk ucuz değil. Ama bir kez tattıktan sonra, etin tadı, kokusu ve hoş dokusundan oluşan bu narin buketi asla unutamayacaksınız.
Balık
Vietnam deniz ürünlerinin isimlerini verirken, balıklardan bahsetmeden olmaz. Vietnam kafe ve restoranlarında birçoğu var. Taban gibi oldukça sıradan bir şey sipariş edebilirsiniz. Burada da bedava satılıyor ama burada en taze ürün ve hatta gerçek ustalar tarafından pişiriliyor. İyi seçilmiş bir garnitür, harika bir baharat buketi ile birleştiğinde, birden fazla kez yediğiniz balıkları şimdiye kadar bilinmeyen bir lezzete dönüştürecektir.
Yılan balığının tadına bakma fırsatını kaçırmayın. Bu çok daha egzotik bir üründür. Eti, normal metabolizmayı sağlayan ve bağışıklık sistemini güçlendiren çok miktarda omega yağ asidi içerir. Evet ve birçok pişirme yöntemi var - farklı seçenekler denemeye değer.kaçırdığınız fırsattan sonra pişman olmayın.
Sefalopodlar
Son olarak, gerçek bir egzotiklik istiyorsanız kafadanbacaklıların da tadına bakabilirsiniz. Örneğin, kalamar. Tabii ki ülkemizde de satılıyorlar. Ancak donduklarında tatlarının önemli bir bölümünü kaybederler ve kıvam çarpıcı biçimde değişir - kauçuk gibi olur. Taze kalamarlar çok daha lezzetlidir - onları ızgara, deniz ürünleri ve etle doldurulmuş, egzotik sebze ve meyvelerle tatlandırılmış olarak yiyebilirsiniz. Ve oldukça fazla faydalı eser elemente sahipler.
Ve tabii ki ahtapotun tadına bakabilirsiniz. Tatlı etleri var. Proteinler ve eser elementler açısından zengindir. Onları bir kez tattıktan sonra, alışılmadık tadı sonsuza dek hatırlayacaksınız. Dahası, Vietnam'da ustalar onları çeşitli şekillerde pişirebilir: kaynatın, marine edin, ızgara yapın ve ayrıca ahtapotlardan yapılan çeşitli mezeler ve salatalarla turistleri memnun edin.
Sonuç
Bu, makalemizi sonlandırıyor. Artık Vietnam'daki deniz ürünleri hakkında çok daha fazla şey biliyorsunuz. Farklı pişirme yöntemlerini anlatan isimler ve fotoğraflar, sizi hayal kırıklığına uğratmayacak ve ömür boyu kesinlikle hatırlanacak yemekleri seçmenize kesinlikle yardımcı olacaktır.
